Pain traditionnel aux châtaignes

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de chataignes cuites
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 30 g de raisins secs (option)
- 30 cl eau tiède
- 1/2 cs de gros sel Lire la suite »

Pain traditionnel aux fruits de Noël

Ingrédients :
• 1 kilo de farine
• 2 sachets de levure sèche type briochin
• 100g de sucre
• 37.50 cl de lait
• 2 oeufs
• 500 g de beurre
• 1/2 cc de cannelle
• 300 g de raisins secs
• 12.50 cl rhum
• 1 pincée de sel
• 200 g d’amandes hachées
• 100 g d’écorce d’orange confite
• 100 g d’écorce de citron confit
• 100 g de sucre glace pour saupoudrer
• 100 g de beurre pour badigeonner
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Le Trou Normand

Le trou normand est une coutume ancrée dans les habitudes normandes. Il est représenté par une petite coupe dans laquelle l’on verse du calvados sur une ou deux boules de sorbet à la pomme.

Le trou normand est servi généralement entre deux plats, pour alléger un repas festif et favoriser une meilleure digestion. Il est censé redonner de l’appétit aux convives car l’alcool dilate les parois de l’estomac et diminue ainsi l’impression de satiété.

Le saviez-vous ? Le Calva serait un bactéricide très efficace ! Bu juste après avoir mangé des fruits de mer, il pourrait prémunir d’une indigestion. Lire la suite »