Dinde farcie aux marrons
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 grosse dinde de 4 kg
- Foie, coeur et gésier de la dinde
- 4 ou 5 foies de volaille
- 300 grammes d’échine de porc hachée
- 5 échalotes
- 1 verre de fine champagne et de Madère
- Crème fraîche
- 2 oeufs
- Sel et poivre
- 1/2 boite de marrons natures Lire la suite »

