Gâteau fondant à l’érable et au chocolat noir
Préparation : 45 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients pour 8 personnes : 45 ml de beurre non salé, fondu (3 c. à soupe) 330 ml de chapelure de biscuits au chocolat (1 1/3 tasse) 160 ml de noix de Grenoble en morceaux (2/3 tasse) 250 ml de crème 35 % à fouetter (1 tasse) 250 g de chocolat noir (mi-amer), concassé (8 oz) 30 ml de café chaud ou froid (2 c. à soupe) 250 ml de sirop d’érable (1 tasse) 250 ml de lait (1 tasse) 310 ml de crème 35 % à fouetter (1 1/4 tasse) 2 sachets de gélatine sans saveur 125 ml d’eau froide (1/2 tasse). Lire la suite »
Magret aux poires
Préparation : 10 min (si vous choisissez des poires fraîches)
Cuisson: 16 min environ
Ingrédients pour 4 personnes : 1 magret de 300g environ pour 2 personnes X 2, 2 poires fraîches pochées (avec 8 morceaux de sucre) ou en boîte, 1/4 de l. de bouillon de volaille, sel, poivre. Lire la suite »
Coquilles St Jacques aux échalotes et au raisin
Préparation : 3 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes : 4 noix de St Jacques par personne environ (sans oublier la languette de corail rose), 5 échalotes, 1 grand verre de jus de raisin blanc ou rouge, huile d’olive, sel, poivre en grains. Lire la suite »
Oeufs pochés au Champagne
Préparation : 5 min
Cuisson : 6 + 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 5 œufs bien frais, 1 bouteille de champagne* brut, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une tranche de pain par personne, sel, poivre. Lire la suite »
